miel - Duo en cuisine

Pain d'épices rustique

C'est l'un des plaisirs de l'hiver: une belle tranche de pain d'épices accompagnée d'un thé épicé lui aussi (en attendant celui de Noël!)... Mhhh!!! On part de LA recette de belle-maman, mais on change un peu tout: qualité des ingrédients et quantité...

Posté par jolieplantebleue à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, miel, épices tandoori, rapadura, épeautre, oeufs, huile d'olive, farine, hiver, automne

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9 novembre 2009

Muffins au potiron et leur cœur fondant au chocolat

Pour 12 petits muffins ou 9 gros :- 500 à 600 g de potiron- 12 carrés de chocolat noir à 70%- 2 œufs- 210 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 90 g de sucre roux- 90 ml de lait- 80 g de beurre fondu- 1 cuillère à soupe de miel liquide- ½ cuillère...

Posté par angeliquedesbois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, miel, oeufs, chocolat, farine, levure, cannelle, beurre, sucre, potiron, muffins

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2 octobre 2009

Tajine d’agneau aux figues

- 500 g d’épaule d’agneau désossée- 6 à 8 figues fraîches- 1 oignon- Une botte de coriandre fraîche- Des épices orientales (ras el hanout, cumin, coriandre moulue, paprika…)- De la cannelle- 10 g de beurre- 1 cuillère à soupe de miel- Un peu de graines...

Posté par angeliquedesbois à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, miel, oignon, épices orientales, figues, cannelle, agneau, sésame

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24 septembre 2009

Cabillaud en croûte d’épices et son lit de cocos au miel

Pour 2 personnes : - 2 filets ou pavés de cabillaud- 500 g de cocos blancs non épluchés- 1 œuf- 3 cuillères à soupe de farine- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à soupe de miel- 1 cuillère à café de cannelle- 1 cuillère à café de cumin- 1 cuillère...

Posté par angeliquedesbois à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, oeufs, cocos, farine, épices orientales, chapelure, cabillaud, cannelle

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21 septembre 2009

Petits aspics de framboises parfumés à la rose

La saga agar-agar continue, pour un dessert tout en légèreté! Pour une douzaine de petits aspics: - 125 g de framboises - 30 cl d'eau - 1 cuiller à café rase d'agar-agar - 3 cuillers à soupe d'eau de rose - 3 cuillers à soupe de miel Délayer l'agar-agar...

Posté par jolieplantebleue à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, agar-agar, eau de rose, framboises

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9 septembre 2009

Blanc-manger Shéhérazade

Pour 4 pots: - 50 cl de lait 1/2 écrémé - 3 cuillers à soupe de poudre d'amandes - 3 cuillers à soupe de miel - 1 cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger - 2 g d'agar-agar Mélanger l'agar-agar dans le lait froid. Mettre sur le feu, avec le miel, la fleur...

Posté par jolieplantebleue à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, miel, agar-agar, eau de fleur d'oranger

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3 septembre 2009

Crème choc' zéro complexe!

Une crème sans œufs, sans gras, sans sucre raffiné, ça vous dit? C'est parti! Pour 4 petits pots: - 50 cl de lait 1/2 écrémé (ou lait de soja) - 40 g de cacao amer - 50 g de miel - 2 g d'agar-agar ( 1 cuiller à café rase) - 1 pincée de cannelle ou 1 pincée...

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Tags: crème, miel, chocolat, agar-agar, cacao

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16 juillet 2009

Cailles aux petits pois frais

Pour 2 personnes : - 2 cailles vidées- 600 g de petits pois non écossés- 4 pommes de terre roses- 1 verre de vin blanc- Du bouillon de légumes- 1 cuillère à soupe de miel- 1 oignon et 1 échalote- Ail moulu, coriandre et persil frais- Quelques câpres-...

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Tags: coriandre, miel, pommes de terre, cailles, petits pois, vin blanc

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25 juin 2009

Figamoi

Des Figamoi bio, dans la lignée des Figolu, mais qui sont de moi, et basés sur la recette élaborée d'abord par Isatis! Ingrédients Pâte de figue: - 250 g de figues séchées - 5 cuillers à soupe de miel Pâte sablée: - 80 g de purée d'amandes - 50 g de rapadura...

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Tags: miel, amandes, été, figue, rapadura, sablés, épeautre

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15 juin 2009

Soupe de cerises

Pour deux personnes: -350 g de cerises -20 cl de vin rouge - 5 cl d'eau - 3 cuillers à soupe de miel -1/2 cuiller à café de crème d'orge (ou maïzena) - 5 brins de menthe fraîche Porter à ébullition le vin et l'eau, avec les noyaux de cerise placés dans...

Posté par jolieplantebleue à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, fruits rouges, menthe, miel, soupe, vin, printemps, végétarien

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