Duo en cuisine

Clafoutis amandin aux abricots

Ca c'est une valeur sûre... qui n'aime pas le clafoutis? Moi j'adore! Et après la saison des cerises, on donne d'autres couleurs avec les abricots, fondants juste comme il faut... Mmh!!! La recette de ma maman vient du livre d'Amélie Bar de la Roche Négly......

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Tags: lait, amandes, rapadura, oeufs, maïzena, abricot, farine

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26 juillet 2010

Verrines d’avocat et crabe aux saveurs asiatiques

Une pointe d’exotique dans une entrée assez classique, histoire de bien commencer un repas d’été. Pour 2 personnes, compter :- 1 bel avocat - 60 g de miettes de chair de crabe- 1 vingtaine de feuilles de coriandre- Le jus d’un demi-citron vert- 1 cuillère...

Posté par angeliquedesbois à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cuisine exotique, avocat, crabe, citron vert, cumin, gingembre, sauce soja

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26 juillet 2010

Paniers poulet basilic

Une jolie entrée ensoleillée à déguster sur la terrasse... Pour 4 personnes: - 200 g de filet de poulet - 2 courgettes - 1 poignée de feuilles de basilic - huile d'olive - 1 oeuf - 1 pâte feuilletée Emincer le poulet et les courgettes. Faire revenir le...

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Tags: courgettes, basilic, poulet, pâte feuilletée, oeufs

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23 juillet 2010

Gâteau caprais chocolat-amandes et sans farine

Un gâteau pour les chocolate addicts! Et malgré les apparences, plutôt léger.. Vu et adapté du dernier Elle à Table, pour qu'il soit un peu moins gras... et très bon comme ça! Pour 6 à 8 personnes: - 200 g de chocolat - 200 g d'amandes en poudre - 4 oeufs...

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Tags: amandes, oeufs, chocolat, huile d'olive, beurre, sucre, sucre glace

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21 juillet 2010

Tartare de dorade au concombre

Des petites verrines bien fraîches et légères pour l’été, à déguster à l’apéritif ou en entrée, et une recette toute simple à réaliser. Par personne, prévoir :- 150 g de pavé de dorade (frais ou surgelé)- Un quart de concombre- Le jus d’un quart de citron-...

Posté par angeliquedesbois à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, cuisine légère, basilic, vinaigre balsamique, huile d'olive, citron, poisson, dorade

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18 juillet 2010

Meringues à la rose

Les meringues prennent un p'tit coup de blush pour une couleur et une saveur girly: de quoi accompagner vos glaces au mieux! Pour une vingtaine de meringuettes: - 2 blancs d'oeuf - 100 g de sucre - 1 cuiller à soupe d'eau de rose - 3 gouttes de colorant...

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Tags: oeufs, eau de rose, sucre

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16 juillet 2010

Brouillade au saumon

Voilà une recette « 2 en 1 » qui peut servir à la fois d’idée de repas rapide pour un soir ou pour un brunch du week-end. Par personne, compter : - 2 œufs- 100 g de pavé de saumon- Un peu d’estragon- Un filet de jus de citron- 1 cuillère à café de moutarde-...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, oeufs, estragon, moutarde

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14 juillet 2010

Quichettes aux pêches

Des petites quiches de saison, pleines de fruits, sans pâte, et toutes caramélisées, qui s'avalent en un clin d'oeil. - 2 oeufs - 30 g de sucre rapadura - 15 g de beurre - 3 cuillers à soupe de maïzena - 2 à 3 pêches selon leur grosseur - 1/3 cuiller...

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Tags: rapadura, oeufs, pêches, maïzena, eau de fleur d'oranger, bicarbonate

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12 juillet 2010

Verrines de thon au concombre

Une petite entrée fraîche, légère et goûteuse pour bien démarrer un repas d’été. Pour une belle verrine ou deux petites, compter :- Un quart de concombre- 100 g de thon au naturel égoutté- 1 petit-suisse- 1 dizaine de brins de ciboulette- Le jus d’un...

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Tags: concombre, verrines, ciboulette, petit-suisse, thon

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10 juillet 2010

Clafoutis aux piments doux

Un joli petit clafoutis qui tombe à point pour le pique-nique! Pour 6 personnes - 20 cl de lait - 60 g de farine - 60 g de maïzena - 4 oeufs - 600 g de piments doux - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - 1 cuiller à café de paprika Laver et couper les...

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Tags: poivron, lait, oeufs, maïzena, paprika, farine

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