Duo en cuisine

Velouté-croquant aux 2 courgettes & sésame doré

Basta la la soupe banalissisme! Place à la créativité! Ici j'ai customisé le velouté de courgettes de belle-maman pour apporter du croquant et du soleil dans l'assiette! Pour 6 personnes - 1 kilo de courgettes + 1 courgette - 1 grosse pomme de terre à...

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Tags: courgettes, oignon, pommes de terre, huile d'olive, curry, sésame, fromage fondu

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20 octobre 2009

Minestrone

Pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat unique : - 80 g de petites pâtes (par ex. des mini-rigate)- 3 carottes- 1 pomme de terre- 100 g de petits pois écossés- 2 tomates- 1 oignon- 2 cubes de bouillon de légumes- 1 dizaine de feuilles de basilic...

Posté par angeliquedesbois à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, tomate, pâtes, basilic, oignon, pomme de terre, petits pois

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19 octobre 2009

Gratin de courge spaghetti

On aurait pu faire un banal gratin de macaroni... mais j'avais envie de spaghetti... végétaux! Dans ma petite ferme, j'ai retrouvé ces courges pas banales, les courges spaghetti. Ebouillantées, ouvertes et épépinées, elles découvrent une chair de spaghettis...

Posté par jolieplantebleue à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, crème, jambon, muscade, courge

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18 octobre 2009

Clafoutis aux pommes et à la pistache

- 2 pommes (par exemple des Royal Gala)- 50 g de pistaches crues non salées- 3 œufs- 2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs- 100 g de fromage blanc- 70 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pointe de couteau de cannelle- Un peu de beurre et...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, oeufs, maïzena, pistaches, cannelle, sucre, pommes

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17 octobre 2009

Aumonières fourrées vert & rose

Pour ces fraîches soirées d'automne, un petit plat réconfortant et qui change des crêpes jambon-fromage de la cantine! Pour 4 personnes: Réserver 8 crêpes de cette recette de base: - 1 litre de lait entier - 4 oeufs - 400 g de farine - 20 g de beurre...

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Tags: gruyère, lait, olives, crêpes, oeufs, beurre salé, jambon, farine

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16 octobre 2009

Les œufs cocotte revisités

Pour 4 personnes :- 4 + 2 œufs- 60 g de mâche- 40 + 10 g de jambon blanc- 10 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne- Du jus de citron- De la ciboulette fraîche- Huile d’olive, sel, poivre Beurrer 4 ramequins ou petits moules...

Posté par angeliquedesbois à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, salade, oeufs, jambon, moutarde

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15 octobre 2009

Etoiles aux speculoos

Hmmm! Les speculoos! Le plaisir du p'tit café... Mais là, ce sont des sablés... à la pâte de speculoos! On remplace le beurre par la pâte de speculoos, pas sûr que ce soit moins gras, mais ça change! La pâte de speculoos se trouve chez moi, au rayon "produits...

Posté par jolieplantebleue à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapadura, oeufs, farine, spéculoos, cannelle

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14 octobre 2009

Velouté de carottes au cumin et à la coriandre

Pour 2 personnes :- 400 g de carottes - 1 petite pomme de terre- 1 oignon- ½ botte de coriandre fraîche- Du cumin- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à café de moutarde- 7 cl de jus d’orange- 10 cl de crème fraîche légère épaisse- Huile d’olive,...

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Tags: carotte, coriandre, crème, oignon, pommes de terre, cumin, jus d'orange

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13 octobre 2009

Macarons chocolat intense: recette filmée

C'est le macaron que je préfère! La douceur du sucre et de l'amande alliée à la vertigineuse profondeur du chocolat amer... C'est une tuerie, et comme je suis partageuse, je vous donne la recette en image de ce petit trésor! C'est la recette simplifiée...

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Tags: macarons, amandes, chocolat, cacao, sucre

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12 octobre 2009

Salade de poulet aux quatre sojas

Pour 2 personnes :- 250 g de filet de poulet- 200 à 300 g d’édamamés non écossés (graines de soja dans leur gousse)- 100 g de pousses de soja (haricots mungo)- 10 g de vermicelles de soja- De la sauce soja- 1 petite carotte- Un citron vert- Moutarde-...

Posté par angeliquedesbois à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, coriandre, poulet, citron vert, moutarde, gingembre, graines de soja, pousses de soja, sauce soja, vermicelles de soja

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