Duo en cuisine

Terrine de poisson aux légumes

Une entrée finalement assez simple à réaliser et rapide à préparer en dehors de la cuisson, et qui a toutes les chances de plaire au plus grand nombre ! Même à ceux qui ne sont pas des grands fans de poisson... Une petite idée pour en faire manger aux...

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Tags: tomate, gruyère, courgettes, persil, oeufs, moutarde, poisson, court-bouillon, terrine

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11 août 2010

Mousse crémeuse chocolat-amandes

Texture mousseuse, crème en bouche... à base de tofu!! Ne partez pas en courant... Au niveau calories: tofu + sirop d'agave, c'est plutôt raisonnable, non? Le tout, préparé en 2' chrono... Moi j'adopte! Pour 4 verrines: - 300 g de tofu soyeux (magasin...

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Tags: chocolat, purée d'amandes, sirop d'agave, tofu soyeux

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9 août 2010

Petits flans de courgette à la moutarde

Des petites bouchées à déguster à l’apéritif ou pendant un de ces buffets si prisés durant l’été. Pour environ 10 pièces :- 1 belle courgette- 3 œufs- 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l’ancienne- 3 cuillères à soupe rases de farine- 1 cuillère...

Posté par angeliquedesbois à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, courgettes, oeufs, origan, farine, levure, moutarde

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7 août 2010

Tarte relevée et parfumée tomate & fromage blanc

Un plat complet pour les soirs d'été sur la terrasse ou pour les pique-nique, facile rapide, et goûteuse, surtout avec la moutarde à l'ancienne! Une variante de la tarte à la moutarde... et plus consistante grâce au fromage blanc. Pour 4 personnes: -...

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Tags: tomate, basilic, fromage blanc, moutarde

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5 août 2010

Risotto aux deux tomates

Quand le thermomètre fait des siennes, rien de tel qu’un petit plat chaud pour se revigorer. En attendant le retour des grosses chaleurs et des salades des soirs d’été… Pour 2 personnes :- L’équivalent d’un verre de riz arborio- 2 petites tomates- 7-8...

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Tags: tomate, parmesan, riz, basilic, tomates cerise, beurre, risotto, bouillon de légumes

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3 août 2010

Glace au fromage blanc miel & lavande

Ultra frais, ultra léger, ultra crémeux, ultra doux, ultra bon!!! Et accessoirement ultra simple aussi... A essayer de suite et à adopter! Pour 1/2 litre de glace - 500 g de fromage blanc - 2 blancs d'oeuf - 3 cuillers à soupe de miel de lavande - 20...

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Tags: miel, végétarien, oeufs, fromage blanc, citron

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1 août 2010

Clafoutis aux framboises et aux pistaches

Et voici une autre version du traditionnel clafoutis, avec des framboises et des pistaches cette fois-ci ! Un dessert goûteux aux saveurs nuancées. De quoi égayer votre été ! Pour 2 personnes :- 150 g de framboises (les choisir assez fermes et pas trop...

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Tags: vanille, oeufs, fromage blanc, pistaches, framboises, sucre, sucre vanillé, poudre d'amande, fécule de maïs

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28 juillet 2010

Clafoutis amandin aux abricots

Ca c'est une valeur sûre... qui n'aime pas le clafoutis? Moi j'adore! Et après la saison des cerises, on donne d'autres couleurs avec les abricots, fondants juste comme il faut... Mmh!!! La recette de ma maman vient du livre d'Amélie Bar de la Roche Négly......

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Tags: lait, amandes, rapadura, oeufs, maïzena, abricot, farine

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26 juillet 2010

Verrines d’avocat et crabe aux saveurs asiatiques

Une pointe d’exotique dans une entrée assez classique, histoire de bien commencer un repas d’été. Pour 2 personnes, compter :- 1 bel avocat - 60 g de miettes de chair de crabe- 1 vingtaine de feuilles de coriandre- Le jus d’un demi-citron vert- 1 cuillère...

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Tags: coriandre, cuisine exotique, avocat, crabe, citron vert, cumin, gingembre, sauce soja

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26 juillet 2010

Paniers poulet basilic

Une jolie entrée ensoleillée à déguster sur la terrasse... Pour 4 personnes: - 200 g de filet de poulet - 2 courgettes - 1 poignée de feuilles de basilic - huile d'olive - 1 oeuf - 1 pâte feuilletée Emincer le poulet et les courgettes. Faire revenir le...

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Tags: courgettes, basilic, poulet, pâte feuilletée, oeufs

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