Duo en cuisine

Sauté de sarrasin aux dernières courgettes & sésame

Quand je dis: "Ce soir on mange du sarrasin!", bizarrement, aucun emballement... "Malgré son appellation courante de "blé noir", le sarrasin n'est pas une céréale, puis qu'il appartient à la famille des polygonacées comme l'oseille et la rhubarbe. Il...

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Tags: courgettes, oignon, végétarien, sarrasin, huile d'olive, sésame

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7 décembre 2009

Brioche perdue

Une variante du traditionnel pain perdu qui permet d’utiliser de la brioche un peu rassie. - 4 à 6 tranches de brioche- 1 œuf- 25 cl de lait- 2 sachets de sucre vanillé- 10 g de beurre Faire chauffer à feu doux le lait avec les deux sachets de sucre vanillé....

Posté par angeliquedesbois à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeufs, beurre, brioche, sucre vanillé

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6 décembre 2009

Le far customisé de belle-maman

La vie a de jolies ironies: quand j'étais petite, ma grand-mère (bretonne) nous faisait à chaque fois soit du "flan d'oeuf", soit un far aux pruneaux. Et comme je n'aimais pas les pruneaux, elle faisait toujours une part sans... Mais comme les pruneaux...

Posté par jolieplantebleue à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeufs, abricot, farine, beurre, sucre

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5 décembre 2009

Pizza au saumon, au chèvre et au cresson

- 1 pâte à pizza (toute prête ou maison)- 200 à 250 g de pavé de saumon- 1 grosse poignée de cresson- 100 g de sauce tomate épaisse (aux légumes de préférence)- 1 petit morceau de bûche de chèvre - 5 cl de crème fraîche légère- 10 g de gruyère- 1 cuillère...

Posté par angeliquedesbois à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, chèvre, saumon, cresson, pizza, sauce tomate

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4 décembre 2009

Omelette espagnole à ma façon

Ma copine Charo me dirait: "oui mais l'omelette espagnole, ça ne se fait QUE avec des oeufs et des pommes de terre... et les pommes de terre on ne les cuit pas à l'eau, seulement à la poêle!" Oui mais... quand on a des restes de pommes de terre à l'eau,...

Posté par jolieplantebleue à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, oignon, pommes de terre, oeufs, huile d'olive

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3 décembre 2009

Risotto aux crevettes et au vin blanc

Pour 2 personnes : - 140 g de riz à risotto- Une quinzaine de crevettes cuites- 10 cl de vin blanc (par exemple du Riesling)- 1 oignon- 1 sachet de court-bouillon au vin blanc et aux petits légumes- 10 g de beurre- Persil et ciboulette- Huile d’olive,...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, riz, ciboulette, oignon, persil, vin blanc, beurre, court-bouillon

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2 décembre 2009

Panna cotta au chocolat de Noël

Un peu plus légère que la vraie, avec plus de lait que de crème, mais aux saveurs chaudes et épicées... pour un dessert qui se déguste froid! Pour 4 pots: - 40 cl de lait - 10 cl de crème fluide - 1/2 cuiller à café de 4 épices - 40 g de cacao amer -...

Posté par jolieplantebleue à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, crème, miel, agar-agar, cacao, hiver, quatre-épices, Noël

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1 décembre 2009

Quiche aux oignons

- 500 g d’oignons jaunes- 250 g d’oignons rouges- 3 œufs- 10 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à soupe de brousse- 1 cuillère à café de câpres- 1 rond de pâte feuilletée- 1 cuillère à café de thym- Jus de citron- Moutarde à l’ancienne- Persillade-...

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Tags: crème, oignon, pâte feuilletée, oeufs, câpres, moutarde, brousse, thym

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30 novembre 2009

Velouté moucheté aux radis qui rigolent

Vous en avez fait quoi de vos fanes de radis, radis que vous avez mangé à midi? Rien ne se perd, je les ai rajoutées à mes courgettes... et hop un peu de fromage fondu (celui avec une vache qui rigole!). Pour 2 litres de soupe: -6 courgettes -3 pommes...

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Tags: courgettes, oignon, pommes de terre, huile d'olive, hiver, fromage fondu, radis, automne

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29 novembre 2009

Paniers au chèvre et à la tomate

Rapides et très simples à réaliser, ces petits paniers s’avèrent une bonne idée pour les dîners improvisés et pour finir les fonds de placards.Pour 4 paniers : - 4 carrés de pâte feuilletée d’environ 15 cm de côté- 1/3 de bûche de chèvre- 4 tomates cocktail-...

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Tags: tomate, basilic, chèvre, pâte feuilletée

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